ALÉM DE DELICIOSA, SUA CARNE É RICA EM VITAMINAS, MINERAIS E GORDURAS ESSENCIAIS QUE AJUDAM O NOSSO ORGANISMO A SE MANTER SEMPRE SAUDÁVEL.

Não é exagero: comer peixe só faz bem. O alimento é rico em vitaminas, minerais, proteínas e gorduras essenciais que ajudam a manter a saúde do organismo. “O consumo de peixe evita doenças cardiovasculares e, por ser fonte de ômega 3, impede a formação de coágulos de sangue que podem levar a um infarto ou derrame. Além disso reduz os níveis de triglicérides e atenua os sintomas da artrite reumatóide devido às propriedades antiinflamatórias do peixe”, ressalta a nutricionista Roseli Rossi da Clínica Equilíbrio Nutricional.

A especialista recomenda o consumo de peixe pelo menos três vezes por semana. Para saber qual tipo escolher, veja o valor nutricional de alguns deles abaixo:

TABELA DE  VALORES NUTRICIONAIS:

CALORIAS:

Merluza: 87 kcal

Kanikama: 80 kcal

Filé de Corvina: 94 kcal                    

Filé de Pescada: 107 kcal

PROTEÍNAS:

Merluza: 18,9 g                       

Kanikama: 10,5 g                            

Filé de Corvina: 18 g                               

Filé de Pescada: 17 g

CÁLCIO:        

Merluza: 33 mg                             

Kanikama: 75 mg                              

Filé de Corvina: 47 mg                                

Filé de Pescada: 14 mg

FERRO:          

Merluza: 1,06 mg 

Kanikama: 4 mg      

Filé de Corvina: 15 mg                                

Filé de Pescada: 0,2 mg

COMO ESCOLHER O PEIXE:

- Primeiro de tudo, observe a refrigeração. O pescado deve estar coberto de gelo, na proporção de, pelo menos, uma parte de gelo para uma de peixe.

- Para verificar se o filé de peixe está fresco ou não, aperte-o. Se ficar a marca do dedo e demorar para voltar ao normal, não está bom.

- Se o peixe estiver inteiro, preste atenção em outros detalhes. As escamas devem estar firmes e não sair com facilidade, a guelrra deve estar na cor vermelho vivo ou levemente escurecido e os olhos têm de cobrir toda a órbita, não podem estar esbranquiçados.

Este post foi escrito em 11-06-2008 às 23:54 e está arquivado na(s) categoria(s) nutrição. Você pode acompanhar os comentários via RSS 2.0 feed. Você pode deixar um comentário, ou trackback de seu próprio blog.