ISSO É UMA GRANDE MENTIRA:

Queimar gordura e eliminar peso dependem da quantidade de alimentos ingeridos e o número de calorias eliminadas. Alguns poucos alimentos aceleram o metabolismo, como a cafeína. Beber água quente em jejum ou chá quente depois das refeições não elimina nenhum grama de gordura que você ingerir, ou que você já tenha em seu corpo. O ideal é eliminar ou diminuir, ao máximo, a quantidade de gordura ingerida e praticar exercícios aeróbicos.

VERDADE:

COMER E ASSISTIR À TV PODE ENGORDAR

Tente não lanchar enquanto estiver fazendo outras coisas como assistir à televisão, jogar videogame ou usar o computador. Se você fizer as refeições e lanches na copa ou na sala de jantar, estará menos propenso a se distrair e, provavelmente, estará mais ciente do que e de quanto está comendo.

Idosos que mantêm um peso saudável podem estar preservando sua memória, segundo estudo da Escola de Saúde Publica Johns Hopkins Bloomberg, nos EUA. Os resultados da pesquisa indicaram  que a obesidade aumenta em 80%  o risco de ter a doença de Alzheimer e estar abaixo do peso normal também aumenta em 36% as chances de desenvolver problemas cognitivos.

Os especialistas analisaram dez estudos internacionais realizados entre 1995 e 2007 sobre a relação peso corporal e risco de demência. E os resultados incentivaram os autores a encorajar a adoção de um estilo de vida saudável para a prevenção de problemas cognitivos, que afetam milhões de pessoas nos EUA.

INGREDIENTES:

-5 folhas de alface-americana (rica em fibras)

- 6 morangos (rico em antocianidinas: antioxidantes que auxiliam a combater o envelhecimento da pele)

- 3 castanhas-do-pará (energética e rica em ácidos graxos insaturados e em selênio,um mineral antioxidante)

-30 g de tofu (derivado da soja, rico em proteínas, minerais e lecitina, que ajuda a melhorar o perfil liídico)

PREPARO:

Pique o alface, os morangos e as castanhas-do-pará e amasse o tofu. Misture os ingredientes e tempere com uma mistura de azeites (para prepará-la use partes iguais de azeites de oliva, de linhaça e de macadâmia).

Essa mistura de azeites, rica em gorduras monoinsaturadas e ômega-3, é indicada para quem tem problemas de circulação.

SEMENTE BRASILEIRA:

A maioria dos estudos indica que o amendoim foi identificado pela primeira vez no Brasil, durante o período de colonização. Era muito consumido pelos povos nativos, tanto é que diversas histórias indígenas se referem a essa semente. Entre os mitos Tuparis, por exemplo, a árvore do amendoim era a que segurava o céu.

PURA PROTEÍNA:

Em média, há 30% de proteínas nas sementes. Já o óleo contém cerca de 50%. Por ser uma das fontes vegetais com maior quantidade de proteína, o amendoim consegue amenizar a carência das fontes animais em regiões pobres, onde a carne é pouco consumida. Não foi à toa que, em 2004, o governo da Paraíba recomendou a utilização do amendoim nas merendas escolares da rede pública, junto com o gergelim.

ANTES DE CONSUMIR, SAIBA QUE:

- Hipertensos devem restringir o consumo de amendoim com sal.

- Diabéticos precisam ter atenção com derivados doces, tais como pé-de-moleque.

- Quem tem alergia à semente precisa prestar atenção nas embalagens de produtos como sabonetes, cosméticos e margarinas, para verificar se há derivados de amendoim em sua composição.

- Deve ser armazenado em locais protegidos de luz, pois é rico em gorduras e pode ficar rançoso com o calor. “Quando comprar, prefira os acondicionados em embalagem escura”, aconselha Dith Mesquita.

- É melhor conservá-lo em locais secos. Repare se a embalagem está intacta, pois o contato com a umidade pode facilitar a proliferação do Aspergillus flavus, um fungo que produz aflatoxina, nociva à saúde.

APESAR DE SER SAUDÁVEL DO PONTO DE VISTA CARDIOVASCULAR, O AMENDOIM NÃO É IDEAL PARA QUEM QUER EMAGRECER. EM 100g DO ALIMENTO CRU, HÁ 544 KCAL!

GORDURA QUE FAZ BEM.

Seu principal componente para a saúde humana é a gordura insaturada; e uma das principais gorduras desse tipo é o ácido linoléico. “As gorduras insaturadas atuam diminuindo os níveis de LDL, que é o colesteral “ruim”. Por isso, previnem doenças cardiovasculares”, explica a nutricionista Dith Mesquita, professora da Universidade Anhembi-Morumbi. O amendoim puro não contém colesterol, o que é uma excelente notícia, afinal, além de ser livre das gorduras “ruins”, ele ainda diminui os níveis já presentes no organismo. Dá-lhe amendoim!

As manhãs são escuras e o dia já começa com um choque no momento em que se sai da proteção das cobertas. As mãos vivem geladas, as unhas roxas e a pele ressecada. Aumenta a fome e diminui a vontade de se exercitar. Quando chega a tarde, um véu cinzento recobre o ar, até que as luzes dos postes se acendam e as janelas das casas se iluminam timidamente. Os cheiros suculentos se espalham no ar enquanto à noite fica mais densa e fria. Em cada lar, pessoas enroladas em suas cobertas, com uma xícara numa das mãos e… um rolo de papel higiênico na outra.

É isso mesmo, todo esse clima de inverno sempre inclui em seu kit uma gripe, um resfriado, uma alergia, entre outras doenças comuns nesse período do ano. O “atchim” vira tão corriqueiro quanto o “bom dia”. É hora de pensar em como prevenir e remediar todo esse desconforto. Cachecol, luvas e agasalho são importantes. Más uma alimentação apropriada é fundamental.

O QUE MUDA NO INVERNO?

São diversas as situações que fragilizam a saúde durante o inverno. E, no final, o organismo se vê suspreendido principalmente por doenças respiratórias, como resfriados, asma, pneumonia, viroses, rinite e amigdalite. Mas não só, também são comuns problemas de pele como urticária, psoríase e eritema de contato. E, para quem acha que isso basta, vale a pena prestar atenção na saúde em outros aspectos durante os meses nos quais o frio chama às comidas pesadas e à sessão sofá. Junto com o ganho de uns quilinhos, que não são sómente por causa das várias camadas de roupa, aumentam os riscos de doenças cardiovasculares, descontrole de diabetes, e por aí vai.

Más o que a alimentação tem a ver com as doenças do inverno? Tudo.

A ÁGUA É O PRIMEIRO ALIMENTO QUE FALTA AO CORPO PARA DEIXÁ-LO À MERCÊ DAS DOENÇAS INVERNAIS.

“Quando um organismo está com seu estado nutricional deficiente acaba ficando mais suscetível a adquirir infecções e a resposta imunológica é comprometida”, afirma Ana Maria Figueiredo, nutricionista especialista em nutrição clínica.

VOÇÊ PRECISA DE ÁGUA!

A água é o primeiro alimento que falta ao corpo para deixá-lo à mercê dos monstrinhos invisíveis que o atacam. Pela baixa ingestão de líquidos hidratantes, como sucos, vitaminas e água, o muco das vias respiratórias fica mais denso. Essa camada de secreção funciona como uma barreira que se ergue contra as infecções. Quando ela não está fluída, o caminho fica mais fácil para as bactérias e os virus percorrerem dentro do corpo.

Ao não ingerir suficiente quantidade de líquidos, essa via de acesso ao interior do nosso organismo fica ainda mais aberta aos invasores porque os cilios pulmonares não conseguem trabalhar direito sem a água. Eles funcionam como pequenos espanadores que eliminam as impurezas do pulmão.

Portanto, a primeira tarefa do inverno é beber muita água. Tudo bem, a sudorese é menor, o que diminui a vontade de beber. Mas faça uma forcinha, porque isso é um dos “pilares” de sua saúde nesse período. Recomenda-se tomar pelo menos de 9 a 10 copos de água por dia.

SEU CORPO PEDE AJUDA.

Durante os dias mais frios, o corpo gasta energia adicional para manter-se aquecido. Isso reduz sua potência imunológica. É como se o organismo tivesse de usar uma parte das armas de seu exército para fazer fogueira e aliviar o frio. Desfalcado de alguns de seus “escudos e espadas”, os soldados imunológicos as vezes ficam em desvantagem diante de seus inimigos, que no caso são bactérias e virus. Quando a doença se estabelece, há mais desfalques ainda, porque outra boa parte das munições é destruida na guerra. Isso acontece porque as infecções alteram o metabolismo e nesse interim lá se vão importantes micro e macronutrientes.

Más, nesse combate, há alternativas. Uma das principais é municiar novamente o exército de suas armas. É aí que entra a alimentação. “Uma boa dieta pode ajudar a prevenir gripes e resfriados. E mesmo para quem já está com os sintomas, alimentar-se bem pode encurtar a duração dessas doenças. A alimentação saudável, rica em vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes, fortalece o sistema imunológico e cria defesas orgânicas para combater os vírus”, explica Ana Maria.

CONHEÇA OS COMBUSTÍVEIS:

Vitamina A, C e E; vitaminas do complexo B; minerais como selênio, zinco e ferro; fitoquímicos como flavonóides, carotenóides e isoflavonas. Alimentos prebióticos e probióticos. Todos esses são mais do que apenas nomes estranhos. Eles são primordiais para a criação de células de defesa, para manter funcionais tecidos orgânicos, como as mucosas da via respitatória, e para proteger as membranas das células contra a degeneração e o envelhecimento precoce.

E onde eles estão? Na alimentação equilibrada, variada e colorida. Frutas, vegetais folhosos, cereais, leguminosas, carnes magras, ovos e leite com pouca gordura formam o conjunto de alimentos que contêm as substâncias necessárias para um inverno mais saudável.

É fácil encontrar esses nutrientes. Flavonóides, por exemplo, são os pigmentos que dão coloração verde escura à couve e coloração violeta à casca de uva. E são importantes antioxidantes que evitam o desgaste descontrolado das células humanas.

Já os alimentos probióticos, como iogurtes e leites fermentados, ajudam a absorver os valores terapêuticos dos demais alimentos. Junto com os prebióticos (fibras) presentes na aveia e no pão integral, facilitam o trânsito intestinal, deixam o organismo mais forte e preparado para lidar com invasores.

É CANJA DE GALINHA!

Todo mundo sabe muito bem qual é a comida mais indicada para quem está resfriado ou gripado. Como diz a música: “Prudência e dinheiro no bolso / canja de galinha não faz mal a ninguém”. ” Por incrivel que pareça, é ótima aquela velha canja tradicional”, confirma Ana Maria Figueiredo. A nutricionista orienta a cozinhar o arroz em bastante água por no mínimo 3 horas. Ela ainda sugere que, se for canja de galinha caipira, tanto melhor. Está com água na boca? Então espere só colocar o tempero…Vai alho, cebola, aipo, alho-poró, pimenta, azeite extravirgem, pouco sal ou shoyu, salsicha e hortelã.

E por que essa receita tão caseira faz bem aos gripados? Dois motivos: o calor e o aminoácido cisteína. Por um lado, o líquido quente ajuda na expectoração, pois contribui para a movimentação dos cílios pulmonares. Já a cisteína, liberada pela carne da galinha enquanto é cozida, torna o muco menos espesso. “As pesquisas mostram que esse aminoácido age da mesma forma que a acetilcisteína, um princípio ativo usado na formulação de medicamentos para descongestionar os pulmões, explica Ana Maria.

SEM SACRIFÍCIOS:

Além das complicações da via respiratória e das alergias, o inverno provoca outro problema, ganho de peso.

Chocolate quente, fondue e bebidas alcoólicas fazem parte do cardápio de muita gente. Uma delícia e uma oferta extra de gorduras e carboidratos. Combina com a diminuição dos exercícios, contribui para que as doenças cardiovasculares e o diabetes se tornem mais preocupantes no período.

A nutróloga Isolda Prado Maduro, doutora em Clínica Médica pela USP de Ribeirão Preto, indica o consumo de alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3, como peixes; frutas oleaginosas (castanhas e amêndoas); óleos monoinsaturados (azeite de oliva, óleo de canola), para controlar o colesterol. Assim, sem que seja necessário sacrificar as delícias de inverno nem mudar completamente os hábitos irraizados na cultura brasileira, é possivel se alimentar equilibradamente até a chegada da primavera.

APRENDA A LIVRAR-SE DELA.

O QUE É:

Os antigos egípcios já a conheciam há mais de três mil anos. Os gregos, ao estudá-la, atribuíram indevidamente a culpa de sua existência ao fígado. Porém, hoje os especialistas sabem que a enxaqueca é uma das quase 300 dores de cabeça classificadas pela medicina. Entre todas elas, esta talvez seja a mais conhecida não só por sua  intensidade, mas também por apresentar sintomas bem típicos. 

Diferente de outras cefaléias, sua dor é pulsátil (como se o coração estivesse batendo no local), unilateral (varia de lado, de crise para crise) e atinge as regiões frontal e temporal. A enxaqueca atinge mais mulheres (18%) do que homens (6%).

QUEM SOFRE:

Seu pico de incidência acontece entre 20 e 45 anos, embora, em menor proporção, as crianças também sejam atingidas por dores de cabeça que devem ser investigadas e tratadas: “Estudos mostram que, até seis anos de idade, 39% das crianças já sabem o que é ter dor de cabeça. Entre os adolescentes até 15 anos, 70% deles relataram episódios de cefaléias. Algumas podem ser diagnosticadas como enxaquecas. Portanto, é preciso ficar atento às queixas das crianças e dos jovens”, alerta Célia Roesler, neurologista e coordenadora do departamento científico de cefaléia da Academia Brasieira de Neurologia.

DIFERENTES SINTOMAS:

Em uma crise, em geral, a dor começa fraca e se torna cada vez mais intensa. Seu período de duração varia entre 4 a 72 horas. Somam-se à dor insuportável outros sintomas como: náuseas e ou vômitos, intolerância à luz (fotofobia), intolerância a barulhos (fonofobia) e tonturas. Durante um ataque, podem ocorrer dificuldade de concentração, sensação de cansaço e mal-estar.

Nos homens, a dor mais comum é a cefaléia em salvas. Diferente da enxaqueca propriamente dita, a dor costuma chegar subitamente de madrugada, atingindo um só lado da cabeça, na fronte ou ao redor do olho. É tão intensa que pacientes relatam a sensação de que sentem algo perfurando o olho.

COMO A CRISE CHEGA:

A enxaqueca, também conhecida como migrânea, acontece por causa de uma disfunção química cerebral de origem genética.

Veja como surge a dor: o ataque de enxaqueca parece provocar uma mudança na sensibilidade dos vasos sanguíneos da cabeça. No início, com a liberação de uma substância conhecida como noradrenalina, alguns vasos que irrigam o cérebro se contraem, provocando diminuição da irrigação cerebral. Esse fato faz surgir sinais como visão embaralhada e dormência em algumas crises. Na medida em que a constrição desaparece, as artérias extracranianas se dilatam e o paciente sente uma dor latejante (pulsátil) que afeta um ou outro lado da cabeça. Vale lembrar que esse desarranjo tem fortes componentes genéticos: entre os pacientes que sofrem de enxaqueca, 75% relatam pelo menos uma pessoa da família com o mesmo problema.

CAUSAS FREQÜENTES NA ALIMENTAÇÃO:

Um grande estresse físico ou emocional, sono demais ou de memos, mudanças bruscas de temperatura, álcool, perfume, jejum ou dieta rigorosa e períodos menstruais são alguns dos fatores, conhecidos como gatilhos, que podem desencadear uma crise. Entretanto, vários alimentos também podem ser a causa da dor. Os maiores vilões dessa história são: chocolate, embutidos, queijos amarelos, molhos vermelhos, frutas cítricas, glutamato monossódico, aspartame e bebidas alcoólicas, especialmente o vinho tinto. No entando, a sensibilidade a esse ou àquele alimento varia de paciente para paciente: “Daí, a importância de se observar, inclusive anotar em um diário, tudo o que ocorre antes e durante uma crise para ser relatado ao médico. Uma simples observação pode ser a chave do sucesso para um tratamento correto”, avisa Célia.

TRATAMENTOS EFICAZES:

O tratamento vai depender da história clínica do paciente, da freqüência, intensidade e duração das crises. Entretanto, o alívio para a dor pode ocorrer de duas maneiras: tratando a crise propriamente dita com medicamentos da família dos triptanos, em forma de tabletes, para serem colocados embaixo da língua, que agem depois de cinco minutos; ou utilizando o tratamento preventivo, à base de medicamentos que evitam que a crise se instale de vez. Os medicamentos preventivos podem ser antidepressivos, anticonvulsionantes, anti-hipertensivos e para combater labirintite, entre outros. “Essas medicações são  recomendadas em doses menores das utilizadas para tratar das doenças”, explica Célia.

ANTES QUE ELA APAREÇA:

Cerca de 15% dos pacientes costumam ser “avisados” quando uma crise se anuncia por meio de um fenômeno neurológico conhecido como aura, manifestada em forma de alterações visuais. Quando aparece a aura, o paciente começa a enxergar manchas escuras ou pontos luminosos em sua frente. “A enxaqueca com aura é assustadora, principalmente na primeira vez que acontece. O paciente pode achar que está sofrendo um acidente vascular cerebral (derrame). Mesmo que já tenha passado por essa experiência, muitas vezes o paciente entra em pânico por medo de perder a visão e não retomá-la após a crise”, escreve Célia Roesler, junto com Edgard Raffaelli Jr. e R. da Silva Neto, no livro  Dor de Cabeça, um guia para entender as dores de cabeça e seus tratamentos.

Novos testes ainda serão realizados antes da Anvisa aprovar sua comercialização.

Trata-se de uma cápsula com 2,5cm de comprimento e 1 cm de diâmetro, batizada de M2A, que depois de engolida inicia uma viagem pelo aparelho digestório. Ao longo do percurso, que dura até l0 horas, bate mais de 50 mil fotos do estômago e dos intestinos, delgado e grosso, que são transmitidas para um gravador colocado na  cintura do paciente. Portanto, a cápsula nem precisa ser recuperada no fim da jornada.

As imagens dos órgãos, projetadas na tela de um computador,  são nítidas e ricas em detalhes, é como se elas transportassem o médico para o interior das estranhas do paciente. Além disso, a última versão do aparelho possui um sistema  (tipo GPS) que facilita a localização exata do ponto de sangramento ou da lesão encontrada. “Esse procedimento tem enorme aplicação nos pacientes com anemia de difícil diagnóstico, tumores intestinais benignos ou malignos, diarréias crônicas, doença inflamatória intestinal e rastreamento e prevenção de câncer de cólon e pólipos intestinais”, explica Carlos Kupski, chefe do serviço de gastroenterologia do Hospital São Lucas da PUCRS.

Além de ser uma doença bucal, ele também compromete a  aparência do sorriso, já que forma uma substânica porosa que absorve manchas nos dentes.

Para evitá-lo, você já sabe o que fazer: escove os dentes corretamente, use fio dental e creme dental antitártaro.

Para quem já tem a doença, só o dentista pode removê-la com instrumentos especiais, técnica conhecida como “raspagem”.

A PERGUNTA É…

… DE QUANTO EM QUANTO TEMPO É NECESSÁRIO FAZER LIMPEZA NOS DENTES?

Geralmete a limpeza profissional é feita de seis em  seis meses. Porém, esse tempo deve ser determinado pelo dentista. O intervalo varia de acordo com a necessidade do paciente e sua condição bucal.

As duas doenças atingem o mesmo local, porém a segundo é mais grave.

A gengivite  é uma inflamação apenas da gengiva, enquanto a periodontite também afeta os tecidos dos dentes e leva à reabsorção do osso alveolar (a camada que circunda os dentes e os mantém no lugar fica abalada), o que pode resultar na perda dentária.

A causa desse problema é a placa bacteriana acumulada na superfície do esmalte e no sulco da gengiva.

Conforme a inflamação evolui, as fibras e os tecidos que sustentam os dentes são comprometidos.

O sangramento é a principal característica, e o paciente deve procurar um dentista assim que apresentar o sintoma.